Classe 1985, cresciuto tra il Saslento e l'estero, amo l'idea di regalare emozioni a chi sceglie il mio ristorante. Una passione nata dai sapori e dai ricordi delle cucine delle nonne e della mamma, quelle dove mi piaceva osservare, sporcarmi le mani , ma soprattutto rubare antica esperienza per inventare nuove ricette. Dopo gli studi all'istituto alberghiero, un lungo percorso mi avrebbe poi portato in giro per l'Italia, l'Europa e la Russia, dove ho affinato i miei piatti, rendendoli sempre più personali. Ora con Scapry insieme alla mia brigata, voglio far rivivere per voi, i profumi e i sapori della mia famiglia e dei miei viaggi, utilizzando solo materie prime di qualità, valorizzando il territorio e ciò che offre ogni stagione.